До пісного та святкового столу. Яку рибу можна придбати на франківському ринку

З 28 листопада розпочався різдвяний піст. Багато прикарпатців в цей час намагаються утриматися від м’ясної їжі. Хорошою альтернативою м’ясу є риба. І хоча Івано-Франківськ знаходиться далеко від моря та на центральному ринку вибір риби дуже великий.

Продавці кажуть, що традиційно найулюбленішими видами прикарпатців є морожений хек, скумбрія, мойва, оселедець, як морожений так і мариноване філе, копчена скумбрія. А також живий короп і товстолоб.

«Люди купують ту рибу, яка смакує і не дуже б’є по сімейному бюджету. Звичайно, є покупці, які купують червону рибу, втім більшість приходить за дешевшими видами. Загалом з початком посту кількість покупців збільшилась, але не так сильно, як в минулі роки. Зараз люди більше думають, як оплатити комуналку і купити хліба» ,- каже продавчиня риби Світлана.

Варто зауважити, що біля кіосків з рибою ажіотажу немає, втім покупців вистачає. Старший чоловік просить зважити йому кіло мойви, наступна клієнтка обирає замороженого хека і мариноване філе оселедця. Поруч продавець вже виловлює з контейнера з водою коропа. В магазині навпроти жіночка просить зважити їй шматочок лосося. Каже, що хоче зварити рибний супчик для подруги, яка в лікарні.

«Я тут вже багато років купую рибу. Завжди дуже смачна. Тут дешевше як в магазині і поговорити можна з продавцем про життя», - каже франківка пані Леся.

Ціни на ринку й справді досить демократичні порівняно з супермаркетами і вибір набагато більший. Наприклад за кілограм мороженої  скумбрії на ринку просять  70-80 гривень, тоді як у найближчому супермаркеті  - 89 гривень. Кілограм мороженого хека обійдеться від 70 до 90 гривень залежно від виду, оселедцю -48-50 гривень. Мойва на ринку коштує 65 гривень за кіло, а в супермаркеті вже 85. Мариноване філе оселедця 80- 88 грн за велике відерко. Копчена скумбрія на ринку обійдеться у 135 грн, а в супермаркеті за неї доведеться викласти 185 грн.

Також на ринку є великий вибір свіжої риби. Продавці кажуть, що найактивніше її купують вранці, тоді як після обіду, покупці більше цікавляться мороженою рибою. Свіжий товстолоб на ринку коштує 55 гривень за кілограм, короп – 82. Водночас в супермаркеті кілограм коропа коштує аж 95 гривень.

На всю рибну продукцію продавці мають відповідні документи, які свідчать про походження риби. Слід зазначити, також на ринку діє лабораторія, яка щодня проводить ветсанекспертизу якості продуктів. Зокрема, й риби, які перевіряють на кишкову паличку та глисти. У разі виявлення всю партію вилучають. Адже, як запевняють у адміністрації центрального ринку, якість продукції та здоров’я покупців – відтепер головний пріоритет у роботі ринку.