Новорічний стіл 2016: Чим пригостити господиню року Вогняну Мавпу

news-image: Новорічний стіл 2016: Чим пригостити господиню року Вогняну Мавпу
Багато господині готують новорічний стіл у відповідності зі східним календарем, а згідно йому 2016 буде роком Червоної Вогняної Мавпи.

Однак не багатьом відомо, що повноправною господинею року Мавпа стане тільки починаючи з 8 лютого, а в новорічну ніч Дерев'яна Коза все ще буде у владі.Тому перед господинею стоїть складне завдання: задобрити обидві тварини. Які страви повинні бути на святковому столі, щоб цілий рік нам супроводжувала удача? 

Основа - овочі та зелень

Ваш стіл повинен ломитися від достатку овочевих салатів. Щоб з року в рік не повторювати "заїжджені" рецепти, ми пропонуємо вам спробувати приготувати нові і незвичайні - і коза, і Мавпа такий творчий підхід оцінять!

Салат з грейпфрутом

Авокадо, грейпфрут і цибулю порізати на шматочки і розкласти на тарілці у вигляді квітки. Додати дрібно нарізану бринзу. Можна збризнути невеликою кількістю оливкової олії.

Салат з авокадо

Авокадо, помідори, перець, цибулю і зелень дрібно порізати. Овочі пустять сік, тому можна буде обійтися без заправки. Але якщо дуже хочеться, додайте бальзамічний оцет або оливкове масло.

Салат із зеленою спаржею і пастою

Це більш ситний варіант салату, який цілком може зійти за друге блюдо.
Пасту (форма може бути будь-яка) або макарони твердих сортів змішати з бобами, зеленою спаржею і базиліком. Все ретельно перемішати і побризкати соком лимона. Салат найкраще подавати теплим, однак, коли паста остигає, вона анітрохи не псує блюдо.


 

Замість м'яса - риба

Сходознавці не рекомендують ставити на стіл м'ясні страви і пропонують замінити їх рибою. Благо, ЄС проти нас санкції не вводив і вибір морепродуктів не залишить нікого байдужим. На Новий можна, і навіть потрібно, порадувати себе і своїх близьких морською рибкою дорадо. Вона смачна у будь-якому вигляді, смаженому, запеченому, маринованому.

Дорадо, запечена з чебрецем

Дорадо солимо і перчимо за смаком, всередину кладемо гілочки чебрецю і половину лимона або лайма. Рибу рясно полити оливковою олією. Запікати в розігрітій духовці 20 хвилин. подавати краще за все з маслинами, оливками і базиліком.



Лосось в глазурі з ананаса

Ананасова глазур: у сотейнику проваріть протягом пари хвилин ананасовий сік, воду, соєвий соус, цукор, кукурудзяний крохмаль і оливкове масло. Потім полийте шматочки філе лосося цієї глазур'ю і поставте в духовку на 10-15 хвилин. Прикрасити зеленню.



 

Ставка на десерти незвичайної форми

Коза і Мавпа є представниками вогняного знаку, вони люблять все оригінальне і незвичайне. Тому, щоб задобрити господиню року, вам необхідно буде поекспериментувати, в тому числі і з десертами.

Пряникова ялинка

Вам знадобитися:
- форма для випічки "зірки"
- 250 г меду
-250 г коричневого цукру
- 100 г вершкового масла
- 400 р борошна
- 100 р меленого мигдалю
- 1 ч. л. кориці
- 1 ст. л. какао-порошку
- 1 яйце
- 1 ст. л розпушувача
Мед, масло і цукор треба покласти в каструлю і, помішуючи, розігрівати на плиті, поки цукор не розчиниться. Далі необхідно перелити масу у велику миску і дати охолонути. У вже остигнула суміш додайте борошно, мигдаль, корицю, какао-порошок і яйце. Все ретельно перемішайте. Далі потрібно розчинити розпушувач в 2 л води і вмішати в тісто. Тісто потрібно місити до тих пір, поки воно не буде прилипати до рук. Бажано поставити тісто на ніч у холодильник, але можна обійтися і 3-4 годинами.
Тісто розкачати і вирізати зірочки. Випікати в розігрітій духовці. Готові пряники викласти пірамідкою, попередньо змащуючи будь-яким кремом (заварним, згущеним молоком, вершками і т. д). Крем потрібно розмазувати навмисне недбало. Ваша пірамідка врешті-решт повинна бути схожа на ошатну ялинку.

Джерело: УкрМедіа


Якщо Ви помітили помилку, виділіть її мишкою і натисніть ctrl+Enter
Опубліковано: 19.12.2015 15:22