Романтична вечеря: рецепти до Дня святого Валентина
Радіо МАКСИМУМ розповідає, що приготувати на День закоханих і як за допомогою страв висловити свої почуття до коханої людини.
Якою має бути домашня романтична вечеря?
Звичайно ж, по-перше, це вечеря при свічках! Тому варто запастися цим нехитрим аксесуаром. Можна вибрати прості або ароматичні свічки. Останні в залежності від запаху наповнять кімнату розслаблюючим або збудливим ароматом, пише Радіо Максимум.
Підбадьоритися твоїй коханій (або коханому) після виснажливого дня допоможуть грейпфрут, неролі, шавлія, а зняти стрес – троянда, лаванда. Для цього ще вигадані ароматичні палички і ефірні олійки. Свічки або ароматичні палички краще запалити заздалегідь, наприклад, хвилин за 20 до приходу коханої людини, щоб аромат встиг поширитися по всьому будинку. Ефірна олія дає такий ефект відразу. А тепер до трапези.
М'ясо в горщиках з вершками
Інгрідієнти:
- М'ясо 800 г
- Цибуля ріпчаста 4 шт
- Вершки 8 ст. ложок
- Рослинна олія 4-5 ст. ложок
- Сіль 1,5 ч. ложки (за смаком)
- Перець чорний мелений 0,5 ч. ложки
- Спеції 0,5 ч. ложки (ваші улюблені спеції для м'яса)
- Вода або бульйон 300 мл
Як приготувати:
М'ясо миємо і ріжемо на шматочки необхідного розміру. Цибулю чистимо і нарізаємо так, як вам подобається. Злегка обсмажуємо шматочки м'яса на рослинній олії на сковорідці. Хвилин 10. Додаємо до м'яса порізану цибулю, сіль і спеції. Добре перемішуємо і обсмажуємо хвилин 8-10. Викладаємо вміст сковорідки в горщики і заливаємо необхідною кількістю води. Зверху викладаємо вершки. Закриваємо горщики кришкою і ставимо в духовку. Включаємо духовку на 200 градусів і готуємо хвилин 30. Якщо у вас м'ясо яловиче – час на підготовку збільшиться.
Тартіфлет
Ароматний і ситний Тартіфлет – страва "зимова", її часто подають на гірськолижних курортах. Але, і для романтичної вечері вона підійде чудово!
Інгрідієнти:
- Картопля 1 кг
- Цибуля ріпчаста 200 г
- Бекон або шинка 150 г
- Вино біле сухе 100 мл
- Сметана жирна густа 2 ст. ложки
- Сир 500 г
- Вершки 33% 200 мл
- Олія рослинна 1 ст. ложка
- Розмарин за смаком
- Орегано за смаком
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
Як приготувати:
Картоплю почистіть і відваріть. Цибулю очистіть і крупно наріжте. Розігрійте сковороду і на сильному вогні обсмажте в олії смужки бекону і нарізану цибулю – приблизно 3 хвилини. Приправте свіжомеленим чорним перцем. Відварну картоплю наріжте кружальцями, додайте в сковороду до цибулі, перемішайте і готуйте ще 2 хвилини. Влийте в сковороду вино і готуйте 1 хвилину, щоб картопля просочилося винним ароматом. Перекладіть вміст сковороди в жароміцну форму. Додайте трави, вершки, сметану, рівномірно розподіліть суміш по поверхні, викладіть нарізаний шматочками сир. Розігрійте духовку до 200°С і поставте страву запікатися на 15 хвилин.
Салат "Гранатове серце"
Інгрідієнти:
- Куряча грудка 1 шт
- Волоські горіхи 80 г
- Твердий сир 180 г
- Буряк 1 шт
- Гранат 1 шт
- Яйця 5 шт
- Майонез 200 г
- Сіль, перець за смаком
Як приготувати:
Куряче філе відварюємо в підсоленій воді до готовності і нарізаємо дрібними кубиками. Цибулю нарізати півкільцями або кубками та обсмажити на олії. Яйця відварити круто і натерти на крупній тертці. Сир натерти на крупній тертці. Буряк відварити до готовності, очистити і натерти на крупній тертці. Гранат розібрати на зерна. Тепер викладаємо салат шарами у вигляді серця (або використовуючи форму у вигляді серця), посипаючи за смаком сіллю і чорним перцем:
- 1 шар куряче філе
- 2 шар обсмажена цибулю, змащуємо або поливаємо майонезом
- 3 шар яйця, трохи солимо
- 4 шар сир
- 5 шар волоські горіхи, поливаємо майонезом
- 6 шар буряк, майонез
- 7 шар зерна граната
Банановий десерт
Інгрідієнти:
- банани 2 шт
- чорний шоколад 50 г
- кокосову стружку 50 г
- нежирні вершки 1 ч. ложка
Як приготувати:
Зніміть шкірку з бананів, поріжте їх на рівномірні шматочки. Залиште в морозильній камері на 40 хв. Тим часом на водяній бані розтопіть шоколад і додайте в нього вершки. Після 40 хв. по черзі опускайте шматочки банана в шоколадну гарячу масу. Через кілька хвилин присипайте кокосовою стружкою.
Атмосфера свята
Якщо у вас є час і настрій, можна прикрасити і кімнату всілякими сердечками, повітряними кульками, валентинками, гірляндами. Сердечка можна викласти і з пелюсток троянд, з паперу або з кольорового дроту. Також можна піднести несподіваний сюрприз для своєї коханої людини – прикрасити спальню оригінальним написом.