Сезонний рецепт: пюре з топінамбура


Топінамбур - це сезонний осінній коренеплід. Його ще називають земляною грушею. Лікарі рекомендують вживати цей коренеплід саме восени, адже він багатий на вітамін С та покращує імунітет.

З топінамбура роблять крем-супи, запіканки, салати, деруни і навіть котлети. Картопляне пюре можна спробувати замінити на пюре з топінамбура. Його приготувати не складно. А топінамбур, вирощений в екологічних умовах, завжди можна придбати на Центральному ринку. 

Інгредієнти 

500 грамів топінамбура

2 столові ложки вершків або сметани

оливкова олія

сіль, перець та інші спеції

зелень

Рецепт приготування

1. Топінамбур обов’язково потрібно очистити від шкірки - вона дуже гірка. 

2. Додати у воду сіль та варити топінамбур 20 хвилин, доки він не стане м’яким.

3. До готового топінамбура додати спеції, вершки або сметану.

4. Можна збити топінамбур з іншими продуктами блендером до пюре, або зробити це вручну.

5. Додати до пюре оливкової олії. Присипати зеленню.

Читайте нас у Facebook, Telegram та Instagram.
Завжди цікаві новини!