Гуцульська паска в печі від космацької господині пані Параски

Як випікають паску в гуцульському селі Космач. Рецепт паски від господині.

Команда ютуб-каналу НАШІ БЕСАГИ - їжа та рецепти навідалися до гуцульської господині, щоб вона поділилась рецептом справжньої космацької паски.

"Вже після експедиції 52 стилі життя в Карпатах, в рамках якої ми познайомились з селом Космач, ми попросили ґаздиню однієї з садиб показати, як випікається паска у їхньому селі. Пані Параска погодилася привідкрити всім нам рецепт їхньої домашньої традиційної паски, яку печуть на Великдень. У відео ви побачите як пекти паску в печі, які традиції присутні під час замішування тіста, та побачити детальний рецепт паски на Великдень",- кажуть автори.

Рецепт КОСМАЦЬКА ПАСКА від пані ПАРАСКИ

Наводимо, що було використано під час випікання (ви собі пропорційно зменшуйте):

борошно 4 кг (підсипаємо поступово, може піти більше)

молоко - 2 літри

цукор - 1 кг

сіль - 2 чайні ложки

олія - 50 мл (+20 мл під час замішування)

яйця з білком 5 шт.

жовтки - 20 шт.

оцет - 1 чайна ложка

дріжджі 1.5 пачки (150 грамів)

масло 0.5 кг

Читайте нас у Facebook, Telegram та Instagram.
Завжди цікаві новини!