Цьогоріч Дегустаційна комісія рекомендувала прикарпатцям 60 видів нової продукції

Днями відбулося завершальне у 2016 році засідання Обласної дегустаційної комісії, яка здійснює свою діяльність на базі ДП"Івано-Франківськстандартметрологія".

Визначення якості продукції під час засідання Дегустаційної комісії проводиться на підставі органолептичної оцінки зразків та візуального огляду. Зокрема, експертами оцінюються такі показники, як зовнішній вигляд, консистенція, смак і запах, колір. За результатами розгляду поданих матеріалів, опрацювання проектів технічних умов та змін до них, проведених лабораторних досліджень і дегустації зразків комісія приймає рішення щодо недоліків, які необхідно усунути, надає рекомендації щодо заходів, що сприятимуть забезпеченню високого рівня якості нового продукту.

На завершальному у 2016 році засіданні Дегустаційної комісії були представлені зразки чаїв з рослинної сировини та напівфабрикатів заморожених та охолоджених, зокрема, гамбургерів та багетів з начинками.

Під час оцінювання продукції особливу увагу Дегустаційна комісія приділяла не тільки її органолептичним характеристикам, а й забезпеченню виробниками збереження якості продукту протягом заявленого терміну придатності, дотримання нормативів за показниками безпечності, ретельного контролю вхідної сировини, оптимальним рецептурним співвідношенням. Наголошувалось і на безухильному дотриманні вимог нормативних документів щодо надання повної і доступної інформації споживачеві стосовно компонентного складу готового продукту та, зокрема, для чаїв з рослинної сировини, щодо можливого впливу на організм споживача.

За результатами проведеної оцінки Дегустаційною комісією рекомендовано до виробництва 13 видів нової продукції 2-х місцевих виробників.

Загалом, впродовж 2016 року року позитивну експертну оцінку отримало понад 60 видів нової продукції – різновиди м’яса сушеного та в’яленого, олії рослинні, пасти рослинно-вершкові, сири з козиного та коров’ячого молока, натуральні соки першого віджиму, нектари, та ін.