Клопотенко знайомився з кухнею Бойківщини та наїдками Гуцульщини

Шеф-кухар Євген Клопотенко здійснив гастрономічну експедицію західною Україною. У центрі його уваги — традиції приготування страв на Бойківщині та в галицьких громадах, місцеві інгредієнти й побут людей на Гуцульщини..

До маршруту увійшли Самбір, Бориня, Бітля, Нагуєвичі, Кульчиці та Яремче. Серед гастровідкриттів шефа — ощіпок, мучанка, легманці, квашена капуста з кльоцками, панчак і логаза. Окремим пунктом експедиції стала поїздка до Яремче. 

Результатом подорожі стало відео “Галичина вражає: справжня кухня бойків”, яке з’явилося на YouTube-каналі шефа.

"Галичина - це край неймовірних краєвидів і гостинних людей. У цю мандрівку я відправився разом з гідом Романом, британцем Греєм і моїм незмінним супутником Валерою. У відео ви дізнаєтесь більше про побут і культуру їжі бойків, познайомитесь з крупою лоґаза, яка була основою раціону на цій місцевості протягом багатьох століть, побачите тіні старого кафе часів Австро-Угорщини і сповна насолодитесь красою краєвидів Прикарпаття.

В цій експедиції я зробив дещо дуже неочікуване для себе, щоб привернути любов, потримав у руках вудочку самого Франка, відкрив цілий всесвіт картопляної смакоти, а після бойківського Різдвяника і запальних танців - прокинувся високо в горах. Яка новина занесла мене ще на Гуцульщину? Хто такий - його величність Ощіпок? Як приготувати вишукану страву із вчорашньої картоплі? Беріть ложку і вперед за мною - до нових гастропригод!", - йдеться у описі до відео. 

Читайте нас у Facebook, Telegram та Instagram.
Завжди цікаві новини!