Мольфарські таємниці приготування карпатських сирів. Неймовірні фото

Українські Карпати відомі не тільки своїми традиціями та неймовірними краєвидами, а й оригінальними сирами - бринзою, вурдою та будзом - які виготовляють гуцульські вівчарі.

Українські Новини вирушили в чарівну подорож українськими Карпатами та пізнали таємниці гуцульського сироваріння.

Традиційно карпатські сири виготовляють чоловіки, які і випасають стада овець у горах влітку. Сироваріння в принципі вважається чоловічою справою - від доїння до формування сиру. А це все тривалий та непростий процес, який потребує уваги та навиків.

Карпатські сири готують не суто з овечого молока, як існує думка, а змішують його з коров'ячим. Приготування карпатських сирів - це тривалий етап із обов'язковим дотриманням багатьох нюансів.