На Франківщині виготовляють сири з пліснявою із козячого молока

У рамках обласного семінару з питань розвитку козівництва і вівчарства представники департаменту агропромислового розвитку облдержадміністрації та керівники приватних агроформувань і фермерських підприємств відвідали приватне фермерське господарство «Еко-Карпати», яке знаходиться у селі Рахиня Долинського району.

Метою поїздки стало ознайомлення учасників семінару з технологіями ведення вівчарства на Прикарпатті та організацією у господарстві замкнутого циклу виробництва екологічно чистої продукції.

Свою діяльність підприємство «Еко-Карпати» розпочало близько трьох років тому. За словами його голови Ігоря Небиловича, саме у той час йому вдалося викупити ферму площею 600 м. кв. і закупити місцеві козенята й племінні козлики заненської та альпійської порід, повідомляє пре-служба ОДА.

Збільшивши поголів’я кіз та перейнявши досвід французьких сироварів, у господарстві розпочали виготовлення екологічно чистих та високоякісних твердих і розсільних сирів, а також славнозвісних сирів з пліснявою. Сьогодні виробнича потужність підприємства досягає 20 кілограм на добу. Продукція успішно реалізовується на ринках Долини та Львова, а для місцевих жителів створені нові робочі місця.   

На переконання директора департаменту агропромислового розвитку облдержадміністрації Марії Савки,  «Еко-Карпати» є саме таким господарством, де яскраво відображений досвід впровадження замкнутого циклу виробництва: ферма з 200 поголів’я кіз, доїльний цех, переробка молочної продукції та сироварня для виготовлення сиру.

Окрім того, за словами Марії Савки, цьогоріч для підтримки  фермерських господарств з обласного бюджету спрямовано кошти на придбання ними  свійських тварин, що стимулюватиме фермерів розвивати діяльність та підвищувати економічну привабливість  регіону.

«Обласна влада намагається всіляко підтримувати  тваринницькі господарства краю. Наразі з  обласного бюджету виділено кошти на стабілізацію ситуації у тваринницькій галузі. Участь у програмі підтримки виявили намір брати двадцять підприємств, зокрема, шість великих господарств та чотирнадцять дрібних. Кожному з них надано від 30 до 50 тисяч гривень державної підтримки для закупівлі племінної худоби», - зауважила Марія Савка.