Повний кошик — порожній гаманець
.jpg)
У 2014-му великодні приготування зросли до 600 гривень
Ціни хоч і страхають, проте не зупиняють прагнення іванофранківців злагодити добротний великодній кошик, щоб там було все, як годиться, — паска, яйця, сир, масло, шинка, кільце ковбаски...
Ярмарковий настрій
На ринок я пішла переконана, що ціни за рік, а то й за кілька місяців добряче підросли. Але, звіривши їх з підрахунками великодніх витрат минулих років, приємно здивувалася. Ціни на деякі святкові атрибути та продукти залишилися на тому ж рівні, що й раніше, деякі — навіть знизилися. Звичайно, дещо й подорожчало. Але про все — по порядку.
Атмосфера на ринку в передсвяткові дні, звичайно ж, гамірна. Одразу ж складається враження, що всі іванофранківці в одну мить перемістилися сюди, щоб купити те, що потрібно. Хтось вибирає гарний кошик, бо старенький час уже відправити на заслужений відпочинок, розглядає прикраси до нього — синьо-жовті квіти чи червоні маки. Другий купує тонкої роботи гуцульські писанки, а третій прицінюється до провіанту, мовчки порівнює ціни. Словом, життя тут вирує.
Площа перед універмагом «Прикарпаття» останніми роками перетворилася на такий собі тематичний ярмарок. До Нового року у всіх наметах, що тут розмістили, продають ялинкові прикраси і святкову ілюмінацію, до Різдва — дідухи та віночки на двері, до дня святого Валентина все червоніє від «валентинок», іграшкових сердець й «закоханих» ведмедиківѕ Великдень, звісно, не виняток. От тільки цього року численні розкладки з випічкою, пасками, елементами декору, серветками витіснили пластмасові квіти та вінки, які українці традиційно у Великодні свята несуть на могили своїх родичів та близьких. Це, звичайно, потрібна річ. Але, як пам’ятаємо, що забагато, то нездорово. Через різнобарв’я пластмасових «чічок» не одразу помітно майстрів лозоплетіння, які щороку традиційно приїжджають із Закарпаття з великим різноманіттям кошиків. Пасхальні рушнички, свічки, лампадки та різноманітні елементи декору можна знайти вже з другого погляду.
А з третього погляду помічаю космацькі писанки. Підходжу ближче. Пані Наталя з Космача радо розповідає про ціни на свій товар: писанки — по 12 грн., на нитці — 13, дерев’яні — 10-11, маленькі, з перепелиних яєць, по 5 гривень. Жінка запевняє, що такі ж ціни були і торік. Бідкається, що коби то продала, тому й ціну не піднімала. За два місяці ретельної роботи створила десь близько 400 писанок, а навчила її цього мистецтва свекруха. За це їй писанкарка щиро вдячна.
Повертаюся до продавців плетених виробів з лози. Василь Братчук хоч сам родом з Вікторова Галицького району, але з 1990 року живе в ізі Закарпатської області і займається там лозоплетінням. і десь з того часу кілька разів на рік, долаючи по 200 кілометрів, приїжджає до Івано-Франківська продавати кошики та інші плетені витвори своєї майстерності та фантазії — хлібниці, пляшки, табуретки, столи, крісла-гойдалки, кошики для білизниѕ Чоловік зізнається, що торг цього року слабенький. «Люди збідніли, відчувається нестача грошей, тому купують найнеобхідніше. Ціну залишив такою, як торік, щоб мож’ було продати. Маленький кошик — 30 гривень, трохи більший — 40, ще більші — 50, 60, 70», — констатує майстер.
І всередині критого ринку вирує передвеликоднє життя. Одразу розглядаю цінники на ковбасні вироби. Вони добряче змінилися — і поповзли вгору. Продавець і власник кіоску м’ясних виробів Марія Ткачук, констатує, що ціни зросли. За ковбасу, що донедавна коштувала 82 гривні, нині треба заплатити 89 гривень за кілограм, інша була по 72 гривні, нині — по 77. Ціни на шинку і балик залишилися приблизно на рівні минулого року, бо і так добряче коштують, відповідно — 108 і 129 гривень. А от ціни на варені ковбаси, хлібці та рулети підскочили десь на дві-три гривні. «Це буквально тепер так подорожчало, коли долар пішов догори, — розповідає пані Марія. — Але людей це не зупиняє. Ті, що брали добре, ті й беруть добре, ті, що брали потрохи, ті так і далі беруть. Люди не дуже хочуть дешевого, най буде на дві-три гривні дорожче, але най буде там м’ясо. Одній старшій жінці пропонувала дешевше, думаю, немає грошей, а бабулька каже мені: «Ні, панусю, я собі з пенсії раз на рік на свята хочу з’їсти гідного». Отож скласти цього року великодній кошик буде дорожче: колечко «доброї» ковбаски заважить десь на 50 гривень, а шматочок підчеревини — ще на 30, вже маєш 80 грн. Зо шість-вісім яєць (тепер яйце по гривні) плюс сир, маслоѕ і вже 100 з лишнім. Думаю, кошик виходить десь коло 120 гривень, торік був 90-100».
Поки я розмовляла з продавцем, до прилавку підійшла жінка, взяла кільце ковбаски по 79 гривень за кілограм, яке заважило їй на 52 гривні. «Хочеться в кошик файної ковбаси покласти, — каже покупець. — До Великодня я все мушу купити, нічого свого не маю. Витрати не підраховую, бо то серце може з того заболіти. Гроші тяжко мені приходять, але якщо я вже купую, то вже знаю, куди треба йти і що брати».
Без масла великодній кошик буде неповним, та й пляцки і торти не дуже повдаються. Тому йду в молочний павільйон. Тут ціни мене приємно здивували. Вони не змінилися, за кілограм «доброго» масла, як і торік, доведеться заплатити 65.50. Кілограм масла коштує 52.50, 61.00, 65.50 грн. Його ціна залежить від натуральності, наявності рослинних жирів, відсотка жирності та виробника. А за пачку «доброго» масла вагою 200 грамів доведеться заплатити 16 гривень. Також усе майже як торік. За грудочку сиру раздині правлять від 15 до 20 гривень, за кілограм — 40. «Ми не будемо піднімати ціни на сир та масло, — випереджає моє запитання продавець і власник молочного кіоску Петро Абрамець. — Тепер молока стає чимраз більше. Піднімається в ціні хіба що не наша продукція — польська та білоруська. Ми не в силі її стримати, бо долар росте. А так масло ні на копійку не підскочило. Ціни залишилися на рівні минулого року».
Святкові цінники
Економити на Великодневі, а ще на святковому столі в українців не заведено. Криза кризою, нестабільність нестабільністю, але в кошику, приготовленому до освячення, мають бути всі необхідні для цього продукти — паска, сир, масло, яйця, шинка, кільце ковбаски, хрін. Та ще й найвищої якості. і це не обговорюється. Не лякає навіть різке здорожчання продуктів, про яке вже другий місяць говорять усюди.
Саме зі свяченого яйця розпочинається великодній сніданок християнської родини. За одне домашнє яйце за тиждень до найвеличнішого свята господині просили 1.20 грн., за два тижні — 1 грн. Мабуть, чим менше днів залишатиметься до Пасхи, тим вищою буде ціна на них. Втім, фермерські яйця не дуже різняться в ціні з домашніми — по 0.79, 0.80, 1 грн. З приємністю зазначу, що протягом двох останніх років ціни на цей поживний і корисний продукт — майже на одному рівні.
Із наближенням Великодня асортимент пасок стає більшим. Тому під час написання цієї статті їх знайшла небагато, але достатньо для того, щоб з того, що є на прилавках магазинів та хлібних кіосків вибрати найпишнішу, найгарнішу та найсмачнішу паску. Отож, найменші паски — по 4.35—6 грн., середні — по 15–17, більші — по 23 гривні.
За хрін просять від гривні до п’яти. Найкраще він смакує з м’ясними виробами, без яких важко уявити святковий великодній стіл. Перед Великоднем різноманіття ковбас помітно зростає, пропозицій більшає, а ціни ростуть. Хоча продавці стверджують, що останнє залежить не від свят, які наближаються, а від нестабільної політичної ситуації в Україні та падіння гривні. Цього року кілограм шинки «заважить» на 76—108.50 грн. за кілограм, балик — на 130. А «Пасхальна домашня» ковбаса — 68.50, «Домашня свиняча» — 68.50, «Дрогобицька» — 70.50 — 108.00, «Московська» — 93.50, «Домашня на дровах» — 57.50, «Буковинська копчена на дровах» — 89.50, «Селянська домашня» — 77.80. Варто зазначити, що десь впродовж двох років ціни на м’ясо-ковбасні вироби трималися на одному рівні. Нинішнього року ця стабільність, на жаль, закінчилася. В середньому ціни зросли десь на п’ять-десять гривень.
Всі необхідні продукти для освячення перелічили ще й прицінилися. Можна і кошик вибирати. Плетених красенів в Івано-Франківську, як кажуть, до кольору до вибору. Мініатюрний кошик для найменших діточок коштує 15 грн., трохи більші — 20—30. Далі ціни мігрують від 50 до 80 гривень. За добротний кошик з цілої лози майстри просять по120—130 гривень. Тут усе без змін. З кожним роком все популярнішими стають декоровані кошики. Цьогорічний тренд — синьо-жовта колористика та етнічні мотиви. Авторську роботу цінують високо — від 175 до 500 гривень. Словом, не кожен зможе собі дозволити придбати такий кошик, навіть якщо він буде найоригінальнішим та найгарнішим.
Купити оригінальність можна і за меншу ціну, придбавши готові ікебани та прикрасивши ними свій кошик. Швидко, красиво, але не завжди дешево — від 15 до 170 гривень. Серветки та рушнички коштують від 20 до 75 гривень. Ціна залежить від розміру виробу і тканини. Вишиті рушнички ручної роботи з написом «Христос воскрес!» можна знайти по 35—50 гривень. Декоративні свічки з візерунками — 15-20 грн., свічка-яйце — 10 грн.
Час підбивати підсумки. Починаю з продовольчого кошика. Беру не найдешевші ковбасу, шинку і масло і рахую за кілограм, яйця — за десяток... Після знаку дорівнює на моєму калькуляторі висвітилося: 321 гривня. Тепер рахуємо аксесуари. Кошик достатньо місткий з цілої лози — 130 гривень, декор — 65, серветка — також 65, свічка у формі яйця — 10 і три писанки по 10 грн. В підсумку — 300 гривень. А якщо додати витрати на продукти та великодню атрибутику, то вийде 621 грн. 2013 року великодній кошик потягнув на 545 гривень, десь так було і 2012-го, 2011-го — 400 грн. (механізм підрахунку був таким же).
Хоча в кожної родини цей святковий набір буде різнитися в ціні, адже принцип підготовки до свята в кожного свій. Але я впевнена на всі сто, що приготування до відзначення Пасхи не обійдуться лише в 621 гривню, які я так ретельно підрахувала, адже кожна раздиня не обмежується лише вмістом кошика, а обов’язково доповнює його щедрою та смачною гостиною.
Рахувати чи не рахувати святкові витрати — вирішувати вам, проте варто бути готовим до того, що в цей період ваш гаманець добряче «схудне». Але тимчасові фінансові втрати найкраще компенсують родинне тепло та світлий пасхальний настрій.
