Франківчанка випікає ритуальне печиво

Юлія Боєчко з Івано-Франківська відроджує випікання ритуального печива — благовісників.

Його виробляють у формі пташок, бо саме їх вважають символами цього свята, символами Святого Духа та називали благовісниками, інформують «Вікна».

— Спекти благовісника просто, — розповідає Юлія Боєчко. — Щоправда, тісто має бути прісним, бо ж Великий піст. Надати сирому тісту форму пташки також легко. Для цього варто закрутити його у вузли та сформувати з одного боку дзьобик, а з іншого — розділити на три частини. Це «хвостик». Замість очей — родзинки.

Жінка невипадково віддала печиво донечкам, бо саме маленькі діти носили благовісників найперше хресним батькам, а згодом — родичам та знайомим. А випікати пташечок повинна була лише мати і старша донька.

— Діти колись ходили із випеченими пташками по дорозі, таким чином закликаючи весну, — розповідає Юлія. — Але зараз такого вже не роблять, хоча звичай дарувати благовіщенське  печиво в окремих родинах таки збереглося.

Окрім цього, із благовісниками можна гратися, співати веснянки, передаючи один одному смачних пташок. Пані Юлія каже, що дітям такі ігри дітям дуже до вподоби.