Івано-франківські ресторатори навчались європейським принципам харчової безпеки

20 квітня на базі ДП” Івано-Франківськстандартметрологія” відбувся семінар з питань впровадження системи НАССР ( елементів системи безпечності харчових продукітв) у закладах громадського харчування.

Актуальність проведення такого навчального заходу зумовлена як змінами законодавства за напрямком забезпечення  належного рівня якості та безпечності  харчової продукції (яка реалізовується і у закладах громадського харчування зокрема), так і  потребами  у  фахових консультаціях з налагодження ефективної роботи та підвищення рівня конкурентоспроможності закладів громадського харчування. До участі у семінарі долучились як представники вже відомих в м.Івано-Франківську мереж ресторанів, так і підприємці, які  тільки налагоджують  свою роботу.  Однак, всіх учасників навчання  об’єднали  спільні орієнтири – шляхи забезпечення сталого рівня якості надаваних послуг, безпечності пропонованих страв  та задоволення очікувань і потреб  клієнтів. А під час навчального процесу учасники семінару мали нагоду ознайомитись з аспектами здійснення  державного контролю за дотриманням законодавства у сфері  харчової безпеки, з практикою європейських країн за напрямком  впровадження і функціонування системи управління  безпечністю харчових продуктів, з основними етапами  розробляння  та елементами  цієї системи, з практикою визначення, оцінювання та мінімізації ризиків  порушення вимог до безпечності харчової продукції, інформукє прес-служба ДП «Івано-Франківськстандартметрологія».

Варто зауважити, що впровадження елементів системи управління безпечністю харчових продуктів  у закладах громадського харчування на даний момент у м.Івано-Франківську є інноваційним напрямком, однак дозволить працювати закладам не тільки в правовому полі, а  й надасть  конкурентні переваги та  підвищить рівень привабливості  не тільки конкретного закладу, а й  Прикарпаття в цілому,  як привітного і комфортного до гостей та мешканців.  

Проведений семінар – перша сходина на шляху до впровадження ефективної практики дотримання європейських вимог до  рівня  харчової безпеки. Проведення відповідних ознайомчих заходів для підприємств  -   операторів ринку харчових продуктів   заплановано і в подальшому. А  отримати консультації та фахові рішення з питань розробки і впровадження  елементів та системи управління безпечністю харчових продуктів  можна в ДП «Івано-Франківськстандартметрологія»