Як не потрапити в халепу від вживання грибів


15 Серпня 2014, 17:46
З початком цьогорічного грибного сезону в області зареєстровано 6 випадків отруєнь грибами. Всі потерпілі –діти віком від 3 до 13 років. Отруєння викликані в більшості їстівними грибами (підберезовиками, підосиновиками), які могли стати отруйними в процесі свого росту на забруднених ділянках (поблизу сміттєзвалищ, автошляхів, промислових підприємств).

Тому,вирушаючи в ліс варто пам’ятати основні правила:

1.Збирайте в лісі тільки ті гриби, про які ви точно знаєте, що вони їстівні.

2. Грибів, яких ви не знаєте, або тих, що викликають найменший сумнів, не варто брати взагалі.

3. Ніколи не збирайте і не вживайте в їжу переспілі, червиві, ослизлі гриби.

4. Не збирайте грибів вздовж автомобільних шляхів, поблизу промислових підприємств, сміттєзвалищ.

5. Не споживайте грибів в сирому вигляді.

6. Перед вживанням обов'язково піддавайте зібрані гриби ретельній термічній обробці.

7. Відібрані гриби спочатку промийте та відваріть декілька разів у підсоленій воді (не менше трьох) протягом 30 хвилин.

8. Готові страви з грибів зберігайте на холоді в емальованому посуді, але не більше доби.

9. Не годуйте грибними стравами малолітніх дітей, хворих з захворюваннями ШКТ.

Якщо після споживання грибів почуваєтесь погано чи помітили нездорові ознаки у своїх близьких (нудота, блювота, головний біль, галюцинації, біль у животі):

- Негайно викликайте "швидку допомогу". До її приїзду промийте шлунок 1-2 л розчину марганцівки або сольового розчину, можна зробити очисну клізму. Пийте багато рідини.

- Навіть при полегшенні стану обов'язково зверніться до найближчої лікувальної установи.

- Недоїдених грибів не викидайте. Їх аналіз допоможе лікарям швидше визначити вид отрути, яка потрапила в організм.

Ніякого самолікування!Бо чим більше токсинів потрапить у кров, тим важчим буде перебіг отруєння.

В зарубіжних країнах отруєння дикорослими грибами трапляються рідко, оскільки люди майже не збирають грибів у лісах. Тож, щоб бути спокійним за себе і свою родину, краще споживати печериці та гливи, вирощені у теплицях.

Головний спеціаліст ГУ                                      Семанчук Л.М.