Як приготувати гарячий шоколад вдома: 5 осінніх рецептів

З молоком, перцем, корицею чи гарбузом… Гарячий шоколад може бути різним, але він однаково добре зігріває восени.

Як приготувати його швидко, смачно і в домашніх умовах?

Country Living зібрали найкращі рецепти улюбленого осіннього напою, пише УП.Життя.

Гарячий шоколад-чизкейк

Фото: Depositphotos/Автор belchonock

Якщо вам захотілося торту, можете не чекати, поки він печеться.

Цей білий гарячий шоколад смакує як чизкейк, а готується лише за 15 хвилин.

Інгредієнти: 

1 склянка молока;

¼  чайної ложки ванільного екстракту; 

60 грамів подрібненого білого шоколаду;

60 грамів вершкового сиру кімнатної температури*, нарізаного на 16 частин;

крихти печива і збиті вершки для декору.

Як приготувати:

у середній каструлі нагрійте молоко на середньому вогні, але не кип’ятіть;

зменшіть вогонь до мінімуму, а потім збийте молоко з ванільним вершковим сиром;

додайте білий шоколад і розплавте його;

подавати можна зі збитими вершками та крихтами печива.

Мексиканський веганський гарячий шоколад

Фото: Depositphotos/Автор 5PH

Каєнський перець, кориця і гарячий шоколад – це ідеальне поєднання гострого, солодкого та просто смачного. 

До того ж, цей рецепт повністю веганський.

Інгредієнти:

1 ¾   склянки несолодкого ванільного мигдального молока; 

½ склянки світлого кокосового молока;

40-50 грамів веганського чорного шоколаду без молока, розламаного на шматки; 

1-2 столові ложки несолодкого какао-порошку;

1 чайна ложка меленої кориці;

¼ чайної ложки меленого червоного каєнського перцю;

дрібка солі;

1 столова ложка кокосового цукру. 

Як приготувати:

у невелику каструлю додайте кокосове і мигдальне молоко, шматочки шоколаду, какао-порошок, корицю, каєнський перець, сіль і кокосовий цукор;

збийте все разом і доведіть суміш до кипіння;

потім зменшіть вогонь до мінімуму і готуйте 3-5 хвилин, періодично помішуючи; 

перелийте у чашки, можете прикрасити напій паличкою кориці або додати меленої. 

Лавандовий шоколад із квітами

Фото: Depositphotos/Автор Dragonfly666

Їстівні квіти можна використовувати в салатах, гарнірах і десертах. А як щодо гарячого шоколаду?

Інгредієнти:

4 склянки незбираного молока;

1 столова ложка сушеної лаванди і ще трохи для декору;

¾ склянки суміші для гарячого шоколаду (зазвичай це какао, цукор і кориця);

½ чайної ложки екстракту ванілі;

зефір для декору.

Як приготувати:

додайте молоко і лаванду в каструлю і доведіть до кипіння на середньому вогні;

зніміть напій з вогню і дайте настоятися 5-8 хвилин або довше, щоб підсилити аромат лаванди; 

поставте каструлю на вогонь, додайте суміш гарячого шоколаду і збийте міксером;

знову зніміть з вогню, додайте ванільний екстракт і збийте все разом; 

процідіть рідину, щоб позбутися використаної лаванди, і розлийте напій по чашках;

додайте засушені квіти лаванди для декору: їх можна намочити у молоці, а зверху посипати підсмаженими маршмелоу. 

Гарячий червоний оксамит

Фото: Depositphotos/Автор Irishasel

"Якщо ви любите торт червоний оксамит, вам точно сподобається цей варіант какао, який дуже легко приготувати", – запевняє кулінарка Крістін Бірне.

Інгредієнти: 

Для гарячого шоколаду: 

1 склянка (250 мл) молока, можна на рослинній основі; 

60-70 грамів темного шоколаду;

1 чайна ложка кленового сиропу;

1 ½ чайної ложки червоного харчового барвника.

Для вершкової "шапки": 

4 столові ложки збитих вершків;

1 столова ложка цукрової пудри; 

½ чайної ложки екстракту мигдалю. 

Як приготувати:

закип’ятіть воду у каструлі на сильному вогні. Перемкніть на середній і покладіть на каструлю металеву миску;

подрібніть шоколад на невеликі шматочки і додайте їх у миску. Помішуйте, поки вони не розтануть; 

повільно влийте молоко в розтоплений шоколад, добре перемішайте; 

змішайте червоний харчовий барвник та кленовий сироп. Перемішуйте ще 1-2 хвилини, потім зніміть з вогню; 

збийте вершки разом з цукровою пудрою. Додайте мигдальний екстракт під час збивання;

перелийте напій у чашку і покладіть зверху вершкову суміш.

Ванільний мокко-шоколад

Фото: Depositphotos/Автор 5PH

Кавомани будуть у захваті від цього рецепту, який поєднує каву, чорний шоколад, какао-порошок та кленовий сироп, запевняють Country Living.

Інгредієнти:

2 склянки незбираного молока (можна горіхове, рослинне);

⅓  склянки кленового сиропу;

¼  склянки несолодкого какао;

170 грамів подрібненого напівсолодкого або чорного шоколаду (бажано з вмістом какао 72%);

1 столова ложка ванільного екстракту; 

1 столова ложка розчинної кави;

1 дрібка солі 

збиті вершки для подачі

тертий мускатний горіх або кориця (необов’язково).

Як приготувати:

додайте у велику каструлю молоко, кленовий сироп, какао-порошок, подрібнений шоколад, ваніль, каву і дрібку солі, за бажанням можна додати кориці й мускатний горіх;

підігрійте молоко на середньому вогні, але не доводьте до кипіння. Часто помішуйте напій, щоб не пригорів;

як тільки напій настоїться, розлийте його у чашки;

прикрасити можна вершками, корицею тощо.

Цей гарячий шоколад можна також приготувати у мультиварці на середньому вогні за 2 години.

Читайте нас у Facebook, Telegram та Instagram.
Завжди цікаві новини!