Чим корисне сало і кому його не можна

Думки експертів з харчування розділилися щодо користі сала. Насправді цей продукт має чимало поживних властивостей, але не усім його можна вживати/

Як розповіла відомий дієтолог Оксана Скиталінська, сало люблять не лише українці, але й норвежці, у яких рівень споживання сала високий, а рівень серцево-судинних захворювань низький.

Вона пояснила, що сало містить дуже цінну олеїнову жирну кислоту (понад 40%), яка має протизапальну дію і запобігає передчасному старінню. За вмістом олеїнової жирної кислоти сало майже наздогнало оливкову олію.

Яке сало вживати

Продукт повинен бути свіжим (не більше 3-х днів) і промороженим.

Не бути вареним, смаженим, копченим чи смаженим.

Споживати у дуже малих кількостях: пів-одна фаланга великого пальця.

Кому не можна вживати сало

Сало – це жир, тобто калорійний продукт. Якщо ви намагаєтеся схуднути, не варто зловживати цим продуктом.

Сало має жовчогінну дію і людям із загостренням запалення жовчного міхура або підшлункової залози треба вживати його з обережністю.